As Guarimãs para Jardim, ou Maranta

Como acho linda a família das Gurarimãs, conhecidas como Arumã, Urumã e em Jardinagem é a Família das MARANTAS, tenho a Maranta-cinza em casa, mas eu chamo de guarimã; na verdade a guarimã verdadeira  é a de fazer paneiro na Amazônia legal, planta de terras baixas, mas não de alagados, prefere solos arenosos.   (Ischnosiphon spp.), da família das marantáceas; uma espécie de cana de colmo liso e reto, oferece superfícies planas, flexíveis, que suportam o corte de talas, essa é a descrição da Guarimã(guarumã), só uma serve para tirar talas para se fazer paneiros, as demais espécies são ornamentais.   Também é planta de vaso.

Guarimã amazônica no Parque Zoobotânico de Carajás, em Parauapebas - PA

As  duas fotos abaixo são guarimãs(Marantas) em meu jardim, a vantagem é que ela tolera sombra.

Pedro Paulo Barbosa

Pudim de Abacaxi

INGREDIENTES

2 pacotes de gelatina de abacaxi

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

1 abacaxi médio cozido

1 xícara de açúcar     

MODO MODO DE PREPARO

• Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar
• Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos
• Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido
• Junte a gelatina e torne a bater
• A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar
• Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme

Fonte: Receitas nota 10

Bolo de Pupunha...

Ingredientes

• 2 xícaras de pupunha cozida passada no processador ou em uma peneira
• 8 colheres de farinha de trigo sem fermento
• 2 xícaras de leite de coco ou leite comum
• 1 colher (sopa) de fermento
• 250g de manteiga
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 xícaras de açúcar

Pupunhas cozidas - foto ilustrativa

Modo de preparo

Colocar na batedeira açúcar com a margarina, bater até ficar fofinho. Quando a massa estiver bem branquinha, acrescentar os ovos inteiros e bata um pouco.

Misturar o trigo e mexer manualmente, acrescentar a pupunha e continuar mexendo manualmente.  Acrescentar o leite de coco e por último, o fermento. Não bater muito depois de acrescentar o fermento.Despejar numa forma untada e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos ou 1h20m (dependendo de cada forno). A massa preparada com pupunhas oleosas demora mais para assar.

 
CALDA - Ingredientes:
½ xícara de água
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de pupunha ralada
cravinhos à gosto

Modo de preparo para a calda:
Colocar ½ xícara de água e 1 xícara de açúcar na panela, mexer rápido e ferver por pouco tempo, a coloração não precisa ficar caramelizada. Após a fervura, acrescentar a pupunha e mexer até criar uma consistência. Quando a calda esfriar ficará mais consistente.

CROCANTE DE CASTANHA DO PARÁ - Ingredientes:
4 colheres de sopa de castanha moída
2 colheres de açúcar
 

Modo de preparo do crocante:
Misture a castanha moída com o açúcar e leve ao fogo até ficar com a cor de caramelo. Deixe esfriar para usar.

 
Finalização do bolo:
Desenformar o bolo em um refratário. Molhar com a calda e salpicar com o crocante e as lâminas de castanha.  Decorar ao final com pupunhas cortadas ao meio ou inteiras.

Fonte: Site da FOGAS / AM